在日本明治维新时期，日本确实颁布了禁肉令，但并不代表着所有的肉都不允许吃。禁肉令只是禁止了一部分的肉不允许使用，不在禁止范围内的肉品其实是可以食用的。公元625年，日本史上首份“禁猎令”颁布，在《日本书纪》中有记载到：“庚寅，诏诸国曰：自今以后，制诸渔猎者，莫造槛牢及施机枪等之类，亦四月朔以后，九月三十日以前……且莫食牛马犬猿鸡之宍，以外不在禁例……”
最后所说的“且莫食牛马犬猿鸡之宍”，指的就是除了这些肉类外，其他的肉类还是可以食用的。而且也能看得出来，并不是一年到头都是不能吃的，只是设定了时间限制，在某个时间段是不允许吃的。而这类别的牲畜不允许吃其主要原因有以下几个：
为了保障农业发展，日本是一个物资少的岛国，保证均衡发展。牛需要耕田，马也可以用于各种农活。鸡可以在早上打鸣，狗可以守卫土地。如果你吃了它们，你就不能很好的干活了，这势必会影响经济。所以想要食用的前提是必须保证不能影响到农业的发展。就连钓鱼都只能用钓的，不可以撒网大面积捕鱼。
天皇信仰佛教，曾多次颁布禁令，并一步步加强。比如圣武皇帝本人就是一个虔诚的信徒。佛教不杀生，这是人人皆知的。法令中有说道：“禁酒断屠”是由于佛教的影响。自然灾害发生时，他们认为是自己的不仁义所导致的，祈求山川大地供奉神灵。在中国历史上有记载说唐朝时鉴真东渡到日本进行传教。
农业发展原本是初衷，但随着时代的发展，佛教的信徒越来越多，并得到广泛传播。佛教逐渐成为统治者维护国家统一和自身利益的手段。禁肉令越来越严格，从而影响到了日本人的发育，所以当时日本人的平均身高只有156厘米。
禁止吃肉的规定代代相传，随着欧美殖民地的入侵，直到明治维新，日本的全面改革，长达1200多年的禁肉令被解除。在解除禁肉令之后，明治天皇还鼓励牛肉产业的发展。不爱吃肉的皇帝也以身作则，带头吃牛肉，一步步迅速发展，后来走上了资本主义道路。
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