说起慈禧太后，相信大家都不会陌生了。不得不说，这老太太还真的是很不容易的，别看这老帮菜岁数挺大的，平时每顿饭都得100多道菜，日常出行都是带2000多身衣服，100多双鞋子起步的，那生活是绝对色奢华奢侈到了极点。不过这八国联军打到京城下的时候，这老帮菜就被吓得是魂不附体了，带着一大家子人就这么跑路了，这一路上可谓是吃了不少苦头，直到进了山西太原才算是过上了一段时间的安稳日子。
光绪26年，八国联军打到了京城，于是慈禧就与光绪皇帝开始了流亡直隶、山西和陕西三省的旅途。他们在山西的53天时间里，在太原就呆了有21天的时间。当年8月17日，在太原“行宫”，慈禧除全部使用的是以前嘉庆皇帝巡幸五台山时候所准备的金银器皿外，太原府还赶制了多面龙旗，以壮观瞻，以现国威。
这一到太原啊，马上就开始高调了起来，浩浩荡荡一路随从多达好几千人。慈禧在府邸所用的东西、衣物等等，全部都是按照紫禁城的规格进行安排的。原来在慈禧出逃的前一个月，就已经安排官员来到山西太原帮助慈禧准备这些生活必须品。根据《太原市南郊区志·大事记》的记载：“……知县顾光照征千余民夫，黄土垫道五十里，备白面、猪肉两万余斤，鸡鸭数万只，煤炭干柴二十余万斤，草料百余万斤，供迎。民众称 ‘皇灾’。”
太原知府尽心尽力的服侍，让慈禧老太太称赞不已，不禁感叹“太原是个好地方，有着帝王的气象”。就连慈禧的贴身宫女都说道，在太原就感觉是在皇宫里一样。可以，慈禧西逃的这一群人在太原的小住还是非常满意的。慈禧在太原停留了有21天之久的时间，这也是自八国联军对华开战以来，她生活的最安稳舒坦的一段日子。
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