白起作为一代名将，打仗基本上就没有输过，面对强劲如赵国的敌人，也能让对方全军覆灭，白起可以说是相当厉害的。只不过白起在长平之战的时候，有一个举动让人感觉到很疑惑，那就是他不允许士兵吃羊肉。在军营里面的伙食、粮食是一个国家非常重要的一点，但是白起的这条规定有什么含义，为什不允许士兵吃羊肉呢?
白起是战国时期的秦国名将，一生征战无数，平生大小70余战，从未有过败绩。其作战特点之一就是进行精确的战前料算。
著名的“长平之战”后期，白起在一次奇袭大战之前，忽然下达了一道特殊命令：将士只配发冷食，而且常食的冷肉由熟羊肉改为熟牛肉。这道命令一下达，众将士一片哗然，秦军士兵平素大多以羊肉为主要肉食，突然改食牛肉，大家心里犯嘀咕的同时，更觉得白将军这次打仗，连吃的饭菜都要经管，未免过于小题大做了。
其间，有一个酷爱吃羊肉的士兵偷偷地藏了一包羊肉。深夜时分，其他士兵都已歇息，他慢慢拿出藏好的羊肉，一个人在那里细嚼慢咽，自得其乐。不想这羊肉的香味和吃东西的声音很快就惊醒了其他士兵，大家纷纷围过来，争相吃了起来。
吃得正欢，营帐门帘忽然被掀开，一个精瘦的身形大踏步跨进来，并伴随一声怒喝：“尔等好大的胆子!违反军令，全都拉出去重打二十軍棍!”值守营帐的士兵诚惶诚恐地为众士兵求情，并低声询问：“白将军何故深夜到此?”
白起一脸怒容，沉声说道：“本将军早就料到，众将士对此‘牛肉军令’深感抵触，今夜特来巡查，为何我能这样准确地知道尔等在此吃羊肉?今夜无风，五十步之外，皆能闻到此营帐里的羊肉味，如果有风，能飘香多远?全军将士都吃羊肉，气味又能传多远?尔等的行为，就是明确告诉对手我们的精确方位!这个伏击战我们还怎么打!”值守的士兵听得满脸通红，再也不敢为谁求情。
此出闹剧在军营里迅速传遍后，所有的将士才清楚，这个“牛肉令”和其他军令一样，必须严格执行，违者必遭重罚。此后，再无一人违反。
而后的长平正面战场，白起指挥秦军后退诱敌，一心寻求决战的赵括在不明虚实的情况下，贸然进攻，秦军假意败走，暗中张开两翼，设奇兵挟制赵军，揳入赵军先头部队与主力之间，伺机割裂。赵括完全没有意识到在他前面，有一个巨大的、口袋型的秦军阵地，此时，白起派出另一支奇兵，突然出现在赵军背后，利用地形将整个袋形埋伏圈堵住，整支赵军陷入包围。长平之战，秦军先后斩杀和俘获赵军共45万人，堪称史上歼灭战中杀敌之最。
《孙子兵法》中说：多算多胜，少算少胜，不算无胜。名将白起连羊肉膻味都算到了，焉有不胜之理?
白起的治军之道告诉我们，战场上吃啥也能影响战局的成败。一个“算”字也道出了战场后勤必须认真考量、精细筹划的内在要求。其实，无论做什么事，“精算”都是取得成功非常重要的条件。
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