最近有看到一些网友在问以前古人说的一句话,那就是“鱼不蒜,羊不姜,牛不韭”,依小编的意思,这句话的含义就是应该做鱼的话不放蒜吧,还有做羊肉的话不放姜吧,做牛肉的话不放韭菜吧,这个反正是小编的理解,那么真正的含义又是什么呢?又有什么样的说法呢?下面我们也一起来简单的分析揭秘看看吧,感兴趣的别错过了。
先是鱼不蒜,意思就是做鱼的时候不要放蒜。因为我们吃鱼就是吃它的鲜味,但是大蒜有去腥的作用,做鱼时放蒜就让鱼丧失了鲜味。况且大蒜本身味道比较重,所以做鱼不能放蒜!
再说羊不姜,意思是做羊肉的时候不能放姜。这是从食物的营养学角度来说的。羊肉是起到滋补作用的,是容易引起上火的,如果再放入生姜,那么会使烹饪出来的羊肉更加让人上火的!
最后说牛不韭,意思是牛肉不能和韭菜一起烹饪。这要从两个方面来说。一个是味道上,牛膻味和韭菜味汇在一起的话,想想就知道是啥味;二是牛肉和韭菜都有益气壮阳的作用,两种食物在一起,会让人补的上火,不利于养生的!
【相关文章】
本文地址:http://www.yesbaike.com/view/119569.html
声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。